PIERRE BONHOMME, Affineur de Bonheur!

L’Atelier des Fromages, ouvert en novembre 2022 à Charolles, est le fruit de la passion de Pierre Bonhomme.

Né à Saint-Vallier, Pierre a exploré les métiers de pâtissier, charcutier-traiteur, puis cuisinier en Saône-et-Loire avant de se consacrer à son amour du fromage. Grand amateur de convivialité et fasciné par le patrimoine fromager, il propose entre 100 et 150 références fromagères, dont 90 % au lait cru et 80 % fermiers.

Il bichonne les liens avec ses producteurs, effectuant des séjours réguliers en Auvergne pour faire le plein de jolis fromages et collabore avec des artisans locaux producteurs de fromages de chèvre, ou encore le traditionnel Époisses de chez Gaugry sans oublier l’incontournable Comté de notre terroir. 
Au fil des saisons, Pierre Bonhomme adapte ses étals en fonction des envies et des spécialités du moment : fondues réconfortantes, plateaux raclette en hiver, burrata en été, ainsi que des yaourts de Montbéliard, du beurre… Ce commerçant passionné ajuste son offre pour satisfaire les amateurs de fromages tout au long de l’année, garantissant des produits qui célèbrent la diversité et l’authenticité du terroir.
Il aime aussi partager ses trouvailles à travers des moments conviviaux : des ateliers de dégustation le jeudi soir, annoncés sur ses réseaux sociaux.

PETITES QUESTIONS, ENTRE NOUS…
à Pierre Bonhomme.

Votre couleur préférée ?
Le rouge, clin d’oeil au Stade Toulousain

Votre sport favori ?
Avec un esprit de compétition je suis fan de sport, le Rugby notamment, mais je pratique la course à pieds 4 fois par semaine!

Votre jour de la semaine préféré ?
Le lundi où je prends le temps d’aller échanger avec mes producteurs en Auvergne, c’est toujours un moment ressourçant!

Un objet fétiche ?
Jamais sans ma casquette

Un super-héros qui vous fascine ?
J’admire le dépassement de soi de chaque sportif olympique!

Et si vous aviez un super-pouvoir, ce serait quoi ?
Pouvoir retourner dans le passé pour revivre certains instants

Plutôt baskets ou mocassins ?
Baskets!!

Plutôt vin blanc ou vin rouge ?
Rouge, de tous les terroirs

Plutôt fromage ou dessert ?
Fromage (rire!) avec mon préféré…le roquefort que j’associe avec un porto et du pain d’épices pour finir aussi sur une touche sucrée!

Quel lieu préférez-vous à Charolles ?
Les sentiers vers les bocages charolais

Trois mots pour vous définir ?
Souriant, combatif et apprécie être entouré de monde.

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